Bardos Viñedos de Altura caja 6Ud. D.O. Ribera del Duero
68,50€
Viñedo
Viñedos extremos de Soria, entre las localidades de Alcubilla y Villálvaro, de gran tradición vitivinícola. Situadas a más de 950 metros de altitud, estas parcelas se enclavan en la cabecera del Duero, muy cerca del Urbión, pico que ejerce gran influencia en la climatología de la zona. Plantadas sobre suelos arenosos y de gravas finas que se apoyan sobre arcillas férricas, son cepas viejas de escas producción, rodeadas de zonas boscosas llenas de encinas, sabinas y robles.
Vendimia
Vendimia manual entre el 29 de septiembre y el 18 de octubre.
Elaboración
Fermentación y maceración suave en cubas de 15.000 kg a 18º durante dos semanas. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.