Arroz Albufera – La Perla

El arroz Albufera, es la más reciente de las variedades acogidas bajo el sello de la Denominación de Origen Arroz de Valencia.
Es un arroz de aspecto perlado, resultante del cruce de las variedades Senia y Bomba, obteniendo de la primera su excelente capacidad de absorción correcta del caldo y de la segunda la mayor resistencia a «abrirse» durante la cocción quedando un arroz suelto con textura suave y cremosa, por lo que será excelente para confeccionar paellas y otros platos típicos valencianos.