Alma Serena Reserva caja 6ud D.O. Ribera del Duero

Un coupage de las variedades autóctonas Tinta Fina (Tempranillo), Merlot y Cabernet Sauvignon, cosechadas a mano en los viñedos de Peñafiel y Castrillo de Duero de la finca, a unos 900 m de altitud.

Las uvas se seleccionan y despalillan manualmente, con una maceración inicial en frío seguida de una fermentación de dos semanas en acero inoxidable, una maceración postfermentativa de 4 semanas y otras seis semanas de reposo sobre lías finas. Luego, el vino envejece en una combinación de barricas de roble francés y americano durante 40 meses (sí, ¡solo los tres años y medio!).

De color cereza negra intenso, casi opaco, muy expresivo en nariz con notas de crema de cassis, ciruela damascena y pastel de frutas, con grandes bocanadas de virutas de lápiz y vainilla, y notas más sutiles de cuero, hojas de tabaco y menta, es un magnífico conjunto de aromas. Es un gran éxito, pleno e intenso, la cereza negra madura y la fruta negra seca lideran el camino, seguidas de sabores balsámicos, mermelada de ciruela y clavo dulce, con toques complementarios de carbón ahumado, minerales pétreos y cuero suave. Potente pero refinado, con mucha clase